発酵

ファイジョアの実がなりました。
ALOHA!
今日も、みなさんが笑顔になれますように。
うちには、3年ぐらい前に植えたフェイジョアがあります。
フェイジョアは、南米のウルグアイ、パラグアイ、ブラジル南部が原産のフトモモ科の植物だそうです。
日本には1980年代にキウイフルーツの後ぐらいに入ってきたそうです。
ですが、遺伝的に異なる個体間で受粉しないと結実しない(自家不和合性)ため、違う種類を植えたほうが実がなるそう
業務スーパーのヴィーガン対応の商品 ブルグルピラフ
ALOHA!
今日も、みなさんが笑顔になれますように。
ファンが多いことで知られる、業務スーパーですが、僕も良く買い物に行きます。
いろいろ見ていくと、ヴィーガンでも食べられるものもそれなりに販売されています。
また、ハラールフードも結構あったりします。
業務スーパーは、輸入品も多いから、海外のヴィーガン・ベジタリアン対応品も扱われています。
僕は、ヴィーガン生
柿が激安でした
ALOHA!
今日も、みなさんが笑顔になれますように。
いつも、大体買い物に行くお店は決まっています。
ヴィーガンなので、野菜がたくさん売っているお店。
野菜や果物が安いお店。
お豆腐とか厚揚げとか油揚げを買うお店。
重曹やトイレットペーパーを買うお店。
大体、どこの何が安いかは、把握しています。
あとは、時々、IKEAとコストコにも行きますが!
野菜は、
ヴィーガン芋煮つくってみました
ALOHA!
今日も、みなさんが笑顔になれますように。
先日、大変にお世話になっている方から、里芋をいただきました。
大きくて立派な里芋です。
里芋、美味しいですよね。
里芋は、いろんな食べ方があります。
ヴィーガン向けの芋煮を作ってみました。
ですが...正直言って、僕は芋煮を食べたことがありません。
芋煮は、山形県の郷土料理で有名ですね。
宮城県とかの芋煮も有
ヴィーガン味覇
ALOHA!
今日も、みなさんが笑顔になれますように。
少し前ですが、ヴィーガン味覇(ウェイパー)という調味料を購入してきました。
あんまりいかないけど、時々買い物に行く、ドン・キホーテに行ったら売り場にありました。
味覇は、赤い缶は見たことあり、そういう人気の調味料があることは知っていましたが、、動物性なので、ヴィーガン的には、最初からスルーしちゃいます。
ですが、ある時、見慣れな
柿酢
ALOHA!
今日も、みなさんが笑顔になれますように。
先日、昨年仕込んだ柿酢を濾しました。
柿酢を作るのは、とても簡単です。
僕は、柿の実と言うより、食べるときに切る柿の皮を使っています。
それを、なにかの容器に入れて、自然に発酵させます。
作るときのコツは、空気の出入りができるようにすることです。
ですが、柿酢の匂いはコバエも好きなので、コバエ対策も大切です。