ナスと長芋で蒲焼風

ALOHA! 今日も、みなさんが笑顔になれますように。 先日は、土用の丑の日なので鰻を召し上がった方も多かったと思います。 夏の土用の丑の日が有名ですが、実は、各季節に「土用」はあります。 陰陽五行の考え方では、季節ごとに割り当てられる気があります。春には木気、夏には火気、秋には金気、冬には水気です。 五行のうちの土気が残りますが、残った土気は季節の変わり目に割り当てられます。 これを「土旺用事」 …

バナナとアボカドと甘酒のカレールー

ALOHA! 今日も、みなさんが笑顔になれますように。 先日、カレーが食べたくなって作りました。 その前に、カレーを作ったときは、ヴィーガン用のルーを作ってみたくて甘酒を入れたら甘すぎたので... 再度チャレンジをしてみました。 今回は、バナナとアボカドと甘酒です。 バナナは、激安で買ったものが残っていて、ちょうどアボカドもあったので使いました。 バナナをブレンダーでガーッとします。 バナナは柔ら …

ハワイ島のスーパーマーケット Island Naturals

ALOHA! 今日も、みなさんが笑顔になれますように。 前回からの続きです。 2020年2月にハワイ島に行ったときのお話です。 他に、よく行ったスーパーマーケットが二箇所あります。 一つは、ホテルのあるカイルアコナにあるオーガニック系のIsland Naturals(アイランド・ナチュラルズ)さんです。 夜ご飯をホテルで食べることが多かったので、こちらでお惣菜を購入しました。 ハワイのオーガニック …

植物生まれのプッチンプリン

ALOHA! 今日も、みなさんが笑顔になれますように。 少し前ですが、SNSで動物性の材料を使っていないプッチンプリンが出たと書いてあったので、早速買いに行きました。 その時は、販売開始からすぐだったにも関わらずに、近所のイオンに入荷していました。 基本的に、普段はデザート売り場とか近寄らないから新鮮です! 普段行くのは、お野菜売り場と豆腐などの日配品、醤油やミリンやお塩の調味料売り場だけです。 …

筍の甘酒のカレーを作ってみました

ALOHA! 今日も、みなさんが笑顔になれますように。 先日、たくさんの筍をいただきました。 本当にありがたかったです。 いろんな料理にしました。 煮物にしたり、炒めたり、筍のスープも作りました。 本当に美味しかったです。 こんなに筍づくしを食べたのは初めてです。 それで、なんとなくカレーが食べたくなりました。 しばらく作っていないし。 いつもは野菜スープをベースにカレー粉を入れてカレーを作ります …

柿酢を作ってみました

ALOHA! 今日も、みなさんが笑顔になれますように。 柿酢を作ってみました。 初めて、試しました。 インターネットのどこかの記事に乗っていて気になっていました。 柿と入れ物があれば出来るということなので、試しやすかったです。 しかも、食べそこねてぐちゃぐちゃになった柿や、皮や種とかを入れても良いそうです。 本来は、無農薬の柿が良いのですが、普通に八百屋さんで購入しているのでどうかはわからないので …