ベジタリアンの芋煮作りました

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ALOHA！
今日も、みなさんが笑顔になれますように。

先日、美味しい里芋をいただいたので、芋煮を作ろうと思いました。
ですが、本当の芋煮、食べたことがありません。（笑
山形県の郷土料理で有名ですよね。
他の東北地方でも食べてる地域はたくさんありますが、それぞれ味付けやレシピは違うそうです。
全部、ひっくるめて、食べたことがありません。
どこのレシピ見ても、お肉を入れて、里芋や他の食材と合わせた味付けです。
ですでの、勝手にベジタリアン用に作ってみました。
厳密に言うと、芋煮と言うより、里芋汁ですね。（笑

里芋、大根、人参、ごぼう、しいたけ、ネギをとりあえず鍋に入れて弱火で結構長い時間煮込みました。
味付けは、最初に少しお塩を入れて、後はお醤油だけです。
最近は、なんだか、とてもシンプルな味付けが好きになって、ほとんどお醤油だけです。
野菜を煮込んで作るので、野菜のお出しとお醤油だけで、ほとんどのものを食べています。
ですが、一番美味しく感じます。

ということで、出来ました。
本物の芋煮と比べてどうかもわからないけど．．．
なんとなく、ほとんど、けんちん汁ですね。（笑
食べてみると、美味しかったです。
いただいた里芋が本当に美味しいのもあるけど。
食べた後に、うどんを入れても美味しいと思います。

なんだか、身体が温まります。
冬には、とても良いですね。
旬のものを食べるには、それなりの理由があります。
自然に沿っているし、理にかなっているんだと思います。
忙しい現代社会では、忘れてしまいがちですが、人も自然の中の生き物です。
だから、自然と寄り添うことは、本当に大切なんだと思います。
自然の恵みと、それを育てる農家さんや、食卓まで届くようにしてくださるすべての方に感謝です。

mahalo
最後まで読んでくださり本当にありがとうございます。

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