石蓮花・神里蓮花

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ALOHA!
今日も、みなさんが笑顔になれますように。

先日、用事があり出かけた時に、水の郷さわらさんによりました。
水の郷さわらさんは、千葉県香取市にあります。
道の駅ですが、川の駅ともあります。
いつも、道の駅に行くと、お野菜の売り場を見ます。
地元の新鮮なお野菜が、お得に購入できます。
また、他では見たことのないような、地元の野菜や果物がおいてあったりします。

そしたら、まったく見たことのない、お野菜がありました。
石蓮花(神里蓮花)と言う名前です。
形は、らっきょうを平たくして、緑色にした感じです。
そして、ちょっと硬そうです。

説明書きには、スーパー健康野菜とあります。
ブドウ糖の吸収を抑えたり、インスリンに対しての細胞の感受性を高めたりとあります。
血糖値に効果があるみたいです。
食べ方は、洗ってマヨネーズやトマトケチャップ、マスタード、味噌、キムチにつけて食べると書いてあります。
味の濃いものと一緒に食べるとあるので、なんとなく、味が強いような気がしますね。
豆乳やバナナとミキサーにかけても良いとありました。
そして、石蓮花の葉は、夏場は冬場より薄くなるとありました。

なんだか、読んでいると、ますます、どんな野菜なのか見当もつかないです。
ですので、購入して帰りました。
さっそく、家について、洗って食べてみました。
結構な酸味があります。
この酸味って、なんだか昔食べたことがあるけど、思い出せなかったです。
石蓮花を調べてみると中国の高山の岩肌に自生する多肉植物、サボテンの仲間だそうです。
それを、日本で食べられるように改良して、生産しているそうです。
多肉植物ということで、なんとなく昔たべたこのあるアロエの葉っぱの酸っぱさです。

正直、そのまま食べるの、ちょっと大変です。
ですので、みりんとお醤油と醤油で浅漬けにしてみました。
ですが、やっぱり酸っぱいです。(笑
エグみもあるので、食べ方は工夫が必要ですね。

mahalo
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