ヴィーガンぜんざいとグラノーラ

ALOHA！
今日も、みなさんが笑顔になれますように。

1月15日が小正月ですので、ヴィーガンおぜんざいを作ってみました。
小正月に、小豆のように赤い色の食べ物を食べることで、邪気を祓うそうです。
そのため、小豆粥やお善哉などを食べる習慣があるそうです。
善哉とお汁粉の違いも調べたら、汁気のないものを善哉と言うそうです。
本当は、お汁粉を作るつもりだったのですが、失敗しました。

お汁粉もお善哉も、普通に作るとお砂糖を使います。
ですが、お砂糖を使わない、ヴィーガン（というかマクロビオティック）レシピで作りました。
お砂糖の代わりに、甘みは、さつまいもと甘酒です。
すごく手抜きで作りました。
圧力鍋に、小豆とさつまいもを切って、水をいれて火をかけて、蒸気が上がってきたら、しばらくは放置です。
ですが、ここで大失敗です。
水が全然足らなかったです。
半分、カラカラ．．．
ですので、そのあと、普通の鍋に移して、水を甘酒を入れて、しばらく煮込みます。
ですが、ここでも、水分少なめだったので．．．結果、善哉になりました。（笑
よもぎ餅を焼いて入れました。
美味しかったです。

甘酒が余ったから、ついでにヴィーガングラノーラバーを作りました。
作り方は、こっちも簡単で、ビニール袋に業務スーパーで購入したミューズリーにカカオニブを入れて、余ってた甘酒を入れてよく混ぜます。
均一に混ざったら、クッキングペーパーに乗せて、オーブントースターで焼きます。
でも、こっちも失敗して．．．結構、真っ黒です。
ちょっと焦げちゃいました。
でも、食べられそうなところもあるから、そこを食べてます。
お味は．．．まあ、失敗作ですね。

mahalo
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