筍の甘酒のカレーを作ってみました

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ALOHA!
今日も、みなさんが笑顔になれますように。

先日、たくさんの筍をいただきました。
本当にありがたかったです。
いろんな料理にしました。
煮物にしたり、炒めたり、筍のスープも作りました。
本当に美味しかったです。
こんなに筍づくしを食べたのは初めてです。

それで、なんとなくカレーが食べたくなりました。
しばらく作っていないし。
いつもは野菜スープをベースにカレー粉を入れてカレーを作ります。
とろみは、バナナをブレンダーでペースト状にして出しています。

なのですが、ちょっとひらめきました。
甘酒を使ったらどうかなって。
僕は、いつも糀の甘酒です。
そうすると、甘口のカレーも出来ます。甘いのと辛いのと調整可能になるので幅が広がります。
ということで、早速作ってみました。

甘酒をブレンダーで滑らかにします。
そこにカレーパウダーを入れてブレンダーでかき混ぜていきます。
いい感じに滑らかになったら火にかけます。
味見をしてみました...そしたら甘すぎました。
甘酒ってそのままだとものすごく甘いのですね...
カレー粉を足して、辛味を入れても後で辛くなるだけで、甘いのは変わらないです。(笑
なので、次回作るときは甘酒の量を考えます。
ただ、路線的にはありですね!

具材は、シンプルに前の日に炒めた筍とえのき茸です。
玄米に乗せて、温めたカレーをかけてみました。
めちゃくちゃ甘いですが、コクがあって美味しいです。
甘酒の量を減らして、野菜スープを具材とともにブレンダーにかけたものを混ぜても良いかもしれません。
また、チャレンジしたいと思います。

mahalo
最後まで読んでくださってありがとうございます。

僕は人の感情や意識を感じ取るエンパス(共感能力)です。
スピリチュアルリーディングとカウンセリングを組み合わせたセッションを行ってます。恋愛や自分自身のこと仕事や家族のお話が多いです。お話をきくだけでも大丈夫です。
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