ニュートリショナルイースト

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イベント出展情報

ALOHA！
今日は曇ってますね
なんか寒いですね

今日も、みなさんが笑顔になれますように

僕はヴィーガン（完全菜食主義者）なので、基本的には動物性のもは食べません
もう少し細かい表現をすると、仕事の時に時々スーツを着たり、革靴を履いたりするので、ダイエタリー・ヴィーガンになります（ヴィーガンは動物由来製品の使用がNG）
ですが、もともとが好き嫌いでヴィーガンをやっているので、緩いヴィーガンです
人と外食する時は、ヴィーガン食が無理な時は、お魚やチーズや卵をいただくこともあります
また、厳密に言うと、野菜だけのお料理をオーダーしても、スープやソースに動物由来のものが使われている場合もあります
そのまで気にしてしまうと、自分に負担になるので、そこまでは気にしないで楽しい方向で考えるようにしてます

もちろん動物愛護の精神は大切だと思ってます
ただ、そこを本当に突き詰めると差別の歴史に行き着いたり（興味のある人は過去記事見てね）、僕は現実主義者でもあるので、それよりも食品廃棄の問題をきちんとしたほうが、救われる命が多いと思ってます

で、横道にそれちゃいましたが（笑
そんなヴィーガン向けには、大豆で作ったお肉とか代用食品があります
チーズも、ヴィーガン向けの代用食品もあったり、豆腐をお味噌につけたり、酒粕を使ったり、自分で工夫してつくることもできます
だけど、あんまりチーズって感じはしないです．．．
僕は、普段は食べないですが、時々（年1回ぐらい）、美味しいピッザを食べたくなります
マリナーラ頼めば、ヴィーガン食なんだけど．．．美味しいマルゲリータやクアトロフォルマッジも好きです
なので、個人的にはチーズが食べたくなったらピザを食べます（笑

ですが、先日ネットを見ていたら、粉チーズの代わりになるという食品の記事が出てました
ニュートリショナルイーストという、サトウキビとビートを原料として殺菌済みの糖蜜を培養・発酵させて作った酵母を洗って乾かしたものだそうです
こちらの要素も大きいですが、ベジタリアンはビタミンB12が不足すると言われてますが、ニュートリショナルイーストには入っているそうです
昔から、粉チーズ自体は、あんまり使わないですが、それでも興味があったのでどんな感じなのか購入してみました
使える調味料が増えると、お料理のバリエーションも増えるので嬉しいです

パスタを作りました
全粒粉のパスタに、キャベツとシシトウとえのき茸．．．色味も地味です（笑
味付けは、お塩と唐辛子とオリーブオイルだけです．．．味も地味です（笑
そこにふりかけてみました！
味は．．．風味はありますが、そんなにチーズっぽくはなかったです
それで、ムキになって大量にかけたけど（笑）あんまり、強い味はしなかった感じです
匂いは独特ですね！少しチーズっぽいかな

それでも風味が出るから、いろいろ工夫して使います
知らない食材を使ってみるのは本当に楽しいですね

mahalo
最後まで読んでくださり本当にありがとうございます。

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