金柑煮てみました

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ALOHA！
今日も、みなさんが笑顔になれますように。

先日、友達から、お家で取れた金柑をいただきました。
金柑って、実はあまり食べたことがないです。
金柑は、生よりも火を通したり、ある意味調理しないといけないようなイメージなので、いままであまり購入したことがないです。
でも、調べてみると、生食も出来るのですね。

せっかくいただいたので、美味しくいただこうと思って調べると、甘露煮やジャムが多いですね。
うちには、お砂糖を置いていません。
厳密には、パンを作るとき用に、てんさい糖やココナッツシュガーは置いていますが、お砂糖はないです。
で、たまたま、そんなココナッツシュガー（結構前の．．．）が残っていたので、圧力鍋に、金柑と少量の水、ココナッツシュガーを入れて煮てみました。
弱火にして、火をかけて、シューシュー言いだしたら、もう少し煮てから火を止めて放置しました。
どれだけ煮込めば良いのかとか、なんだか、よく調べないで始めちゃったので．．．本当になんとくでやってみました。

しばらく放置して冷めたぐらいで、開けてみました。
そしたら、オレンジ色と、ココナッツシュガーの色なのか黒い金柑があります。
なんだろう．．．ビジュアル的には失敗作テイストが濃厚です。（笑
食べてみました。
正直、あんまり甘くなくて．．．でも、酸味は消してしまっている感じです。
酸っぱくないので食べやすいですが、これって普通のお砂糖のほうが良いと思います。
きっと、甘さと酸味のバランスが良ければ、すごく美味しいと思います。

せっかく頂いた金柑なのに、若干失敗気味です。
それでも、美味しくいただきました。
不思議なことに、オレンジ色と黒の金柑。
味変わると思ったら（黒が甘い）そうでもなくて、同じようでした。
でも、本当にありがたかったです。
ありがとう！
次回は、もっと上手にできるようにチャレンジしますね。

mahalo
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