タケノコをいただきました 美味しかった!

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ALOHA!
今日も、みなさんが笑顔になれますように。

前回からの続きです。
タケノコは、先の部分も、根に近い部分も両方使います。
タケノコとキノコを切って、お塩を入れて、水をいれて、鍋を火にかけます。
煮立ってきたら、お醤油を入れます。
材料も手間もそれだけです。
ですが、とても美味しいです。

次に、タケノコと厚揚げとがんもどきを煮物を作りました。
厚揚げとがんもどきを適当な大きさに切って、タケノコを切って入れます。
煮るので、タケノコの根に近い部分を使いました。
味付けは、最初に、ミリンと料理酒を入れて弱火で煮ます。
火が通ってきたら、お醤油を足します。
で、しばらくそのまま弱火で煮ていきます。

他には、タケノコとシラタキをフライパンで炒めました。
味付けは、料理酒と少しのみりんと鷹の爪です。
タケノコとシラタキを入れて、弱火で炒めていきます。
こちらもタケノコの根に近い部分を使いました。
少しピリ辛です。
タケノコと厚揚げとがんもどきを煮物よりは、少ししょっぱい感じです。
全部、おいしくできました!

タケノコご飯も作りたかったのですが、ガスコンロもいっぱいなので、翌日にしました。
タケノコスープ、ものすごく美味しかったです。
タケノコと厚揚げとがんもどきを煮物もタケノコとシラタキの炒め物も美味しかったです。
タケノコ、おいしいですね。
なんだか、ホッとする味ですね。

翌日になって冷凍したタケノコを出してきて、タケノコご飯を作りました。
僕は、玄米を食べているので、正確には玄米たけのこご飯ですん。
玄米を洗って、数時間、水を吸わせます。
そのあと、タケノコを入れて、あと冷凍してあった油揚げも入れました。
いつも、玄米たくときには、押し麦も入れています。
冷蔵庫で保存するときもあるので、少し梅酢を入れます。
タケノコご飯は、少し料理酒とみりんと醤油をいれて圧力鍋で炊きました。
ちょっと、焦げちゃったけど、(写真だと美味しく見えませんが...)美味しくできました。
タケノコ、本当に有難かったです。美味しかったです。感謝です。

mahalo
最後まで読んでくださり本当にありがとうございます。

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