水出しコーヒー

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ALOHA！
今日も、みなさんが笑顔になれますように。

最近、水出しコーヒーを飲んでいます。
水出しコーヒーは以前から知っていましたが、あまり飲んだことがなかったです。
どこかで飲んだときには、すごくまろやかだったって記憶があります。
今では、結構飲むことができるお店がありますが、昔はあんまり無くて「ダッチコーヒー」って呼び方が多かったと思います。
最近では、「コールドブリュー」という呼び名が一般的になってきていますね。
それに、自分で簡単に作れるって知らなかったです。

いつも、僕が飲むものって決まっていて。
お水か炭酸水かコーヒーです。
時々、紅茶やハーブティーをいただきます。
コーヒーはブラックのホットで、スターバックスに行っても、コーヒーのトールサイズを飲んでいます。
夏でもです（笑
お水も常温で、あんまり冷たいものは得意ではないです。
真夏は、それでも冷たいものが欲しくなる日もありますが。

水出しコーヒーは、アイスコーヒーとは違います。
アイスコーヒーは、お湯で淹れたコーヒーを冷やしますが、水出しコーヒーは、水で抽出します。
そのため、抽出時間が長いです。7～8時間抽出します。
水で抽出するために、お湯と違って油分が少ないそうです。
そのため、時間が経っても味の変化が少ないそうです。
時間をかけてゆっくり抽出するため、味わいもマイルドでカフェインが少ないそうです。
水出しコーヒーはいくつか作り方ありますが、すごく簡単な作り方は、よく麦茶とか作るポットにコーヒー用のフィルタを入れて作ります。
水出しコーヒー用のフィルタですが、ダイソーさんでも売っています。
コーヒー豆や使う水によって、味も変わって来るそうなので、いろいろ試してみたいと思います。
美味しいです。

mahalo
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