ベジタリアンな麻婆豆腐を作ってみました

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ALOHA！
今日も、みなさんが笑顔になれますように。

なんとなく、麻婆豆腐みたいなものが食べたくなって、ベジタリアンな麻婆豆腐みたいなものを作ってみました。
なんかだ、辛いものが食べたかったです。
お豆腐は、近所のイオンで、堅豆腐の賞味期限が近いものがシールを貼られていたので、それを購入しました。
賞味期限近くのシールを貼られたもの、いつも気にしないで購入しています。
足の早い野菜など以外は少し過ぎても問題無いと思うし、購入することで廃棄処分にもならないです。
また、お得だしね！

他には、この間試しに購入してみた、細かいタイプの大豆ミート。
あんまり、普段は大豆ミートを使いません。
もともと、お肉が食べられないので、肉っぽい食感とか無くても良いです。
また、戻し方を間違えると、すごく硬かったり、ちょっと変な風味がしたりして苦手意識があります。
ですが、料理のバリエーションと言う意味で、試しに購入してみましたので、使ってみました。
他には、舞茸の芯に近い部分と、ブロッコリーも茎の部分を細かく切って作りました。
長ネギを買い忘れていたので、代わりに玉ねぎを細かく切って作りました。

味付けは、ラー油と甜麺醤とお醤油と、少しだけみりんを入れました。
甜麺醤も、添加物も添加物が少し入っていたりするので、あまり使わないから、あまりそうなので使いました。
本当は、添加物なしのものを購入すれば良いのですが、使いたいときに無いと、近所のイオンで購入してしまったりもします。
余談ですが、甜麺醤の代わりに辛子味噌でも、美味しいです。
ですが、豆腐と、大豆ミートとお味噌だと、なんだか、ほとんど大豆ですね。（笑

適当に炒めました。
堅豆腐は、炒め物には本当に便利ですね。
出来たら花山椒をかけました。
美味しかったです。
ですが、思ったより辛かったです。
この日は、他にきのこと野菜のスープの残りと、りんごを食べました。
辛かったので、りんごを食べて救われました。
また、何か普段は作らないものを作ったら書きますね！

mahalo
最後まで読んでくださり本当にありがとうございます。

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