バナナとアボカドと甘酒のカレールー

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ALOHA!
今日も、みなさんが笑顔になれますように。

先日、カレーが食べたくなって作りました。
その前に、カレーを作ったときは、ヴィーガン用のルーを作ってみたくて甘酒を入れたら甘すぎたので...
再度チャレンジをしてみました。

今回は、バナナとアボカドと甘酒です。
バナナは、激安で買ったものが残っていて、ちょうどアボカドもあったので使いました。
バナナをブレンダーでガーッとします。
バナナは柔らかいから、簡単にトロトロになります。
今回は、小ぶりのものを3本使いました。

そこにアボカドを入れて、ガーッとします。
アボカドは、少し固かったので念入りにしました。
そこに、甘酒(麹のもので、余計なものが入っていないタイプです)のパックの半分ぐらいを入れました。
やっぱり、トロトロになるまでガーッとします。
出来上がったものなめてみると、アボカドの風味は無いです。
バナナと甘酒の甘さで美味しいです。
なんか、これだけを冷やしてもデザートになりそうです。

そこに、カレーパウダーを投入しました。
業務スーパーで購入したものと、カルディで購入したものを混ぜました。
分量は適当です。
ですが、入れすぎると取り返しがつかないので、少しずつ入れました。

少量だと、全然、カレーの味がしません。
途中で、わからなくなって、適当に入れました。(笑
それで、火にかけます。
ただし、そのままだと焦げそうなので、水を足します。
水じゃなくて、野菜スープがあるとなお良いです。
野菜スープは常時作ってあるのですが、水を入れた後に気が付きました...

味見をしてみると、残念ながらカレーとバナナで、少し苦味が出ます。
甘いんだけど、辛くて、でも苦いです...
たぶん、バナナを減らせばよかったかもしれないです。
お醤油を入れて、味を調整しました。結構バランスが良くなりました。
マッシュルームと長芋を炒めて、作ったカレールーをかけて食べました。
美味しかったです。
次回は、バナナの量を調整してみます。

mahalo
最後まで読んでくださり本当にありがとうございます。


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ベジタリアン 2020/7/18