ヴィーガンカレー

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イベント出展情報

ALOHA！
今日も、みなさんが笑顔になれますように。

久しぶりに、カレーパウダーでヴィーガンカレーを作りました。
しばらくは、以前に購入した動物性原材料不使用のカレールーを使ってました。
試しに購入したのですが、1Kg入だったので．．．全然減らなかったです。（笑
SBさんという大手メーカーさんで出されているので、なんか嬉しくて購入しました。
とても食べやすくて美味しかったです。
入れるだけで調整もいらないから楽だったし。
ですが、やっぱりお砂糖なども使っています。
なので、使い切ったのでカレーパウダーに切り替えました。

今回の材料は、茄子、玉ねぎ、人参、ごぼう、えのきだけ、しいたけ、生姜。
冷蔵にあるお野菜を、適当に入れました。
その時にあるもので良いと思います。
その時期にお値段が下がって豊富に出回っているものが旬のものだったりするので、それを使ってます。
今の時期だと、里芋とかいれても美味しいです。
きのこのカレーや根菜類のカレーも美味しいです。

ルーを使わないと、とろみが出ないです。
なので、最近はバナナを使ってます。
バナナは、甘みもでます。
なので、結構便利です。
放置して（笑）だいぶ柔らかくなってものでも大丈夫です。
もし、ヤバそうになったら、その時に作るのもありです。

カレー粉は、いろんなのが販売されています。
値段もまちまちです。
美味しさもまちまちです。
個人的には、いつも使ってるのって無いです。
iHerbで購入したり、その時に手に入るもので作ってます。
今回は、業務スーパーで買ったものにイオンで売っているものを混ぜて使いました。
美味しかったです。
だけど、カレー作ると、いつも大量になるから．．．しばらくカレーが続きます。

mahalo
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