ナスと長芋で蒲焼風

ALOHA! 今日も、みなさんが笑顔になれますように。 先日は、土用の丑の日なので鰻を召し上がった方も多かったと思います。 夏の土用の丑の日が有名ですが、実は、各季節に「土用」はあります。 陰陽五行の考え方では、季節ごとに割り当てられる気があります。春には木気、夏には火気、秋には金気、冬には水気です。 五行のうちの土気が残りますが、残った土気は季節の変わり目に割り当てられます。 これを「土旺用事」 …

バナナとアボカドと甘酒のカレールー

ALOHA! 今日も、みなさんが笑顔になれますように。 先日、カレーが食べたくなって作りました。 その前に、カレーを作ったときは、ヴィーガン用のルーを作ってみたくて甘酒を入れたら甘すぎたので... 再度チャレンジをしてみました。 今回は、バナナとアボカドと甘酒です。 バナナは、激安で買ったものが残っていて、ちょうどアボカドもあったので使いました。 バナナをブレンダーでガーッとします。 バナナは柔ら …

老化を考える 自分なりの対策

ALOHA! 今日も、みなさんが笑顔になれますように。 前回からの続きです。 経済的な環境にも左右されます。 身体に良くない、老化を進める食材は、非常に安価で簡単に手に入ります。 スーパーマーケットなどで手に入る、簡単に食べられる食材は、食品添加物が含まれているものが多くて、含まれていないものを探すことのほうが困難です。 安くて簡単に食べられるものを消費者が求めるから、どうしてもそういう食品が多く …

老化を考える

ALOHA! 今日も、みなさんが笑顔になれますように。 誰でも例外なく齢を重ねていきます。 ある程度の年令になると、認めたくなくても、いろんな衰えを感じたりもします。 歳を取ることは、悪いことではないです。 ですが、なぜか、ネガティブに捉える方も多いです。 また、言い訳に使うなと言う感じで、否定する人もいるし、逆に言い訳にする人もいます。 どこか、実際の状態と自覚やメンタルで乖離をしてしまうことも …

植物生まれのプッチンプリン

ALOHA! 今日も、みなさんが笑顔になれますように。 少し前ですが、SNSで動物性の材料を使っていないプッチンプリンが出たと書いてあったので、早速買いに行きました。 その時は、販売開始からすぐだったにも関わらずに、近所のイオンに入荷していました。 基本的に、普段はデザート売り場とか近寄らないから新鮮です! 普段行くのは、お野菜売り場と豆腐などの日配品、醤油やミリンやお塩の調味料売り場だけです。 …

筍の甘酒のカレーを作ってみました

ALOHA! 今日も、みなさんが笑顔になれますように。 先日、たくさんの筍をいただきました。 本当にありがたかったです。 いろんな料理にしました。 煮物にしたり、炒めたり、筍のスープも作りました。 本当に美味しかったです。 こんなに筍づくしを食べたのは初めてです。 それで、なんとなくカレーが食べたくなりました。 しばらく作っていないし。 いつもは野菜スープをベースにカレー粉を入れてカレーを作ります …