ニュートリショナルイースト

イベント出展情報
  • 2019年3月21日  11:00 AM - 4:30 PM 東あずま 表現スペース4

ALOHA!
今日は曇ってますね
なんか寒いですね

今日も、みなさんが笑顔になれますように

僕はヴィーガン(完全菜食主義者)なので、基本的には動物性のもは食べません
もう少し細かい表現をすると、仕事の時に時々スーツを着たり、革靴を履いたりするので、ダイエタリー・ヴィーガンになります(ヴィーガンは動物由来製品の使用がNG)
ですが、もともとが好き嫌いでヴィーガンをやっているので、緩いヴィーガンです
人と外食する時は、ヴィーガン食が無理な時は、お魚やチーズや卵をいただくこともあります
また、厳密に言うと、野菜だけのお料理をオーダーしても、スープやソースに動物由来のものが使われている場合もあります
そのまで気にしてしまうと、自分に負担になるので、そこまでは気にしないで楽しい方向で考えるようにしてます

もちろん動物愛護の精神は大切だと思ってます
ただ、そこを本当に突き詰めると差別の歴史に行き着いたり(興味のある人は過去記事見てね)、僕は現実主義者でもあるので、それよりも食品廃棄の問題をきちんとしたほうが、救われる命が多いと思ってます

で、横道にそれちゃいましたが(笑
そんなヴィーガン向けには、大豆で作ったお肉とか代用食品があります
チーズも、ヴィーガン向けの代用食品もあったり、豆腐をお味噌につけたり、酒粕を使ったり、自分で工夫してつくることもできます
だけど、あんまりチーズって感じはしないです...
僕は、普段は食べないですが、時々(年1回ぐらい)、美味しいピッザを食べたくなります
マリナーラ頼めば、ヴィーガン食なんだけど...美味しいマルゲリータやクアトロフォルマッジも好きです
なので、個人的にはチーズが食べたくなったらピザを食べます(笑

ですが、先日ネットを見ていたら、粉チーズの代わりになるという食品の記事が出てました
ニュートリショナルイーストという、サトウキビとビートを原料として殺菌済みの糖蜜を培養・発酵させて作った酵母を洗って乾かしたものだそうです
こちらの要素も大きいですが、ベジタリアンはビタミンB12が不足すると言われてますが、ニュートリショナルイーストには入っているそうです
昔から、粉チーズ自体は、あんまり使わないですが、それでも興味があったのでどんな感じなのか購入してみました
使える調味料が増えると、お料理のバリエーションも増えるので嬉しいです

パスタを作りました
全粒粉のパスタに、キャベツとシシトウとえのき茸...色味も地味です(笑
味付けは、お塩と唐辛子とオリーブオイルだけです...味も地味です(笑
そこにふりかけてみました!
味は...風味はありますが、そんなにチーズっぽくはなかったです
それで、ムキになって大量にかけたけど(笑)あんまり、強い味はしなかった感じです
匂いは独特ですね!少しチーズっぽいかな

それでも風味が出るから、いろいろ工夫して使います
知らない食材を使ってみるのは本当に楽しいですね

mahalo
最後まで読んでくださってありがとうございます。

僕は人の感情や意識を感じ取るエンパス(共感能力)です。
スピリチュアルリーディングとカウンセリングを組み合わせたセッションを行ってます。恋愛や自分自身のこと仕事や家族のお話が多いです。お話をきくだけでも大丈夫です。
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