8ablishさんに行ってきました

ALOHA!
今日も晴れましたね
空気が乾燥してるから気を付けてね

今日も、みなさんが笑顔になれますように

先日、表参道の8ablish(エイタブリッシュ)さんに行ってきました
8ablishさんは、ヴィーガン料理のお店です
興味のない人から見たら、ヴィーガン料理もマクロビオティックのお料理も、ローフードも、精進料理も区別がつかないと思います(笑
実際は、考え方や、思想や、厳密には選ぶ食材も違ったり、調理法も違ったりします

8ablishさんは、ヴィーガンのお料理のお店です
前には、近くに系列のお店で、そっちのほうが昔からあったんだけど、PureCafeっというヴィーガン料理のお店があって、好きでよくいきました
だけど、去年、残念ながらクローズしました

普段は、僕は、マクロビオティックのお店にはよく行きます
マクロビオティックは、玄米菜食といわれるように、基本は玄米です

ヴィーガン料理の場合には、玄米も食べますが、特に玄米ってこだわりもないので、他の穀類も使うことが多いです
キヌアとかスーパーフード系もよくつかわれたりします
調味料や味付けも、いろんなものがつかわれていて興味深いです

それで、僕はヴィーガンのお料理のお店に行くと、パンをよく食べます
マクロビオティックのお店だとあんまりないから
あと、地元に美味しいパン屋さんがないので、普段から美味しいパンに飢えてます(笑

だけど、こういうベジタリアンOKなお店に行くと、全部のメニューから選べるので、ものすごく悩みます(笑
この日はピタパンを食べました
お料理は、ミドルイースト風の味付けです
あんまり、普段食べない味だけど、美味しかったです
ここは、雰囲気がすごいおしゃれです
友達とも、いろんなことをゆっくり話しました

最近では、ヴィーガン料理のお店だけじゃなくて、普通のお店でもヴィーガンメニューが置いてあるお店も、少しずつだけど増えてきて、とても嬉しいです

ベジタリアンじゃない人も、料理として完成されているものなので、良かったら食べてみてくださいね
すごく美味しいよ

最後まで読んでくださってありがとうございます
mahalo

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